Foto: fra åbne kilder
Lavash kan bruges til shawarma, forskellige ruller, hurtig morgenmad eller blot serveres i stedet for brød.
Hjemmelavede pitabrød er et godt alternativ til købte pitabrød. Med kun tre ingredienser, som du altid har i dit køkken, kan du lave lækre, tynde pitabrød derhjemme.
Det særlige ved tilberedningen er, at dejen nødvendigvis skal rulles meget tyndt, indtil den er gennemsigtig. Lavash kan bruges til shawarma, forskellige ruller, hurtig morgenmad eller blot serveres i stedet for brød.
Opskrift
Ingredienser:
- hvedemel 350 g
- vand 180 ml
- vegetabilsk olie 2 spsk.
- salt 0,5 tsk.
Tilberedning:
- Opløs salt i varmt vand.
- Sigt melet ned i en skål. Lav en fordybning, og hæld det varme vand og den vegetabilske olie i, og ælt dejen, først med en ske, og læg derefter dejen på et let støvet bord, og ælt den med hænderne i 5-10 minutter. Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og lad den stå ved stuetemperatur i 20-25 minutter.
- Del dejen i 12 lige store portioner, rul dem til kugler, og dæk dem med husholdningsfilm, så de ikke tørrer ud. Støv overfladen med mel, tag en kugle, lav et fladbrød med hænderne, og rul det derefter ud med en kagerulle til et tyndt lag, så det får form som en cirkel. Forbered alle pitabrødene på samme måde.
- Bag dem på en tør, godt opvarmet pande, ca. 20-30 sekunder på hver side. Pensl pitabrødene med en pensel dyppet i vand, og dæk dem til med et håndklæde. Lad det stå i 15-20 minutter. Læg dem derefter i en pose, og opbevar dem i køleskabet.
Gode råd:
- Hvis kanterne ikke er glatte, kan du skære cirklen ud med en tallerken.
- Det er en god idé at rulle alle fladbrødene ud på én gang, da pitabrødene bages meget hurtigt.