Foto: fra åbne kilder
Stegte dumplings med ost er et eksempel på, hvordan yndlingsretter fra barndommen kan lyde på en ny måde
Dumplings er en ret, som for mange ukrainere er forbundet med varmen i deres forældres hjem, bedstemors køkken og afslappede familiemiddage. Men klassiske kogte dumplings er kun begyndelsen på den kulinariske inspiration. Stegte dumplings med ost – et nyt syn på en traditionel ret, der kan overraske selv den mest krævende gourmet.
Denne originale opskrift, som er blevet populær på sociale netværk, især på siden mil_alexx_pp, tilbyder en ny måde at servere på – dumplings med en sprød skorpe i en cremet ostesauce med noter af krydderurter og sojasauce. Et ægte gastronomisk fund til frokost, morgenmad eller aftensmad efter en travl dag.
Opskrift
Ingredienser
Til bunden:
- Dumplings 600 g
- Smør 50 g
- Til saucen
- Creme fraiche 100 g
- Hård hytteost 70 g
- Sojasauce 40 ml
- Vand 40 ml
- Dild og persille
- Salt
- Peber
Madlavning
- Smelt smør i en stor stegepande. Tilsæt de frosne dumplings (behøver ikke at tø op), og steg dem under konstant omrøring ved middel varme, indtil de er gyldne. Det tager ca. 10-12 minutter.
- Tilsæt creme fraiche til dumplings, hæld vand og sojasauce i, salt og peber. Bland det hele grundigt.
- Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i yderligere 10 minutter, indtil melbollerne er bløde og gennemvædet af saucen.
- Drys retten med revet ost og hakkede krydderurter. Læg låg på igen, og lad det stå på varmen i yderligere 2-3 minutter, så osten smelter.
- Serveres varm.
Tips:
- Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du bruge en blanding af flere typer ost.
- Hvis du vil have en vegetarisk løsning, kan du vælge dumplings med grøntsager indeni.
- Sprødheden kan forbedres ved at stege dumplings i en blanding af smør og olivenolie.
Stegte dumplings med ost – dette er et eksempel på, hvordan yndlingsretter fra barndommen kan lyde på en ny måde. En sådan ret er ikke kun solid og velsmagende, men kan også give en ægte kulinarisk fornøjelse uden for meget besvær. Den er ideel til en hjemmemiddag såvel som til bordet med uventede gæster.
Kommentarer: