En læge har udpeget de 5 sundeste grøntsager for tarmen

Foto: fra åbne kilder

Faktisk er de et af de mest kraftfulde værktøjer til at reparere og beskytte kroppen på celleniveau

På trods af det store udbud af grøntsager i dagligvarebutikkerne er det sjældent, at mange af de mest næringsrige alternativer indgår i hverdagens måltider.

Derfor rådede hjertekirurgen Stephen Gundry til at gå uden for boksen og tilføje disse 5 supersunde grøntsager til din kost for at hjælpe med at understøtte tarmsundhed, lang levetid og generel vitalitet, skriver CNBC.

De 5 sundeste grøntsager, som folk ikke spiser nok af

1. topinambour

Det er et sandt skatkammer for tarmsundheden. Det er en af de rigeste kilder til inulin, en præbiotisk fiber, som giver næring til gavnlige tarmbakterier.

Når disse bakterier trives, producerer de forbindelser som butyrat, der støtter tarmslimhinden og hjælper med at regulere inflammation. Et sundere mikrobiom forbindes med bedre fordøjelse, immunsystemets funktion og endda regulering af humøret.

2. Okra

Okra er rig på polyfenoler, fibre og forbindelser, der kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet.

Okra kan hjælpe med at beskytte tarmbarrieren og reducere fordøjelsesstress, samtidig med at det giver antioxidantbeskyttelse til cellerne.

3. Radiccio

Denne grøntsag forveksles ofte med rødkål, men det er faktisk en slags cikorie. Den er bitter, men det er derfor, som lægen påpegede, at det er den, han anbefaler at spise.

“Bitre grøntsager stimulerer fordøjelsen, hjælper med at reducere trangen til søde sager og er rige på polyfenoler, der bekæmper oxidativ stress,” forklarede han.

Radiccio indeholder også antioxidanter, der beskytter mitokondrier, opretholder blodsukkerbalancen og den kardiovaskulære sundhed.

4. Selleri-rod

Det er selleriroden, der er den skjulte perle. Den indeholder færre kulhydrater end kartofler, masser af fibre og er en god kilde til K-vitamin og mineraler.

Selleri er særlig god som erstatning for stivelsesrige grøntsager og hæver ikke blodsukkeret.

5. Hikama

Jicama, også kendt som mexicansk yambønne. Det er en sprød rodfrugt med et højt indhold af fibre, især inulin, som understøtter tarmsundheden.

Hikama indeholder også C-vitamin, mineraler og er fugtgivende, hvilket gør den til et godt alternativ til forarbejdede snacks. Dens milde smag og sprødhed gør den nem at tilføje til salater eller grøntsagstallerkener.