Foto: fra åbne kilder
Det viser sig, at der er fødevarer, som kan give kiwierne baghjul
Kiwi betragtes med rette som en superfood: En kop frugt i skiver giver 134 mg C-vitamin (det er 148 % af din daglige værdi). Men det viser sig, at der er fødevarer, som kan give kiwien baghjul. Health forklarer de seks “mestre”, der hjælper dit immunsystem med at fungere bedst muligt.
Rød peberfrugt
Indhold af C-vitamin: 191 mg (212 % af den daglige værdi) pr. 1 kop. Dette er den sande konge i grøntsagsafdelingen. Rød peber har betydeligt mere C-vitamin end appelsiner eller kiwier. Fordi de er længere tid om at modne end grønne peberfrugter, gemmer de på rekordstore mængder antioxidanter og A-vitamin.
Guava
Indhold af C-vitamin: 376 mg (418 % af den daglige værdi) pr. 1 frugt. Denne tropiske frugt er et sandt sundhedskoncentrat. Guava alene dækker fire dages behov for C-vitamin. Den er sød, smagfuld og yderst gavnlig for huden og blodkarrene.
Solbær
Indhold af C-vitamin: 203 mg (225 % af den daglige værdi) pr. 1 kop. Vores hjemlige bær bliver ofte undervurderet. En kop solbær giver over 225% af den daglige værdi af C-vitamin, hvilket gør dem meget mere effektive end eksotiske frugter.
Kakadue-blomme
C-vitaminindhold: op til 3150 mg pr. 100 g (mere end 2500% af den daglige værdi!). Det er den rigeste kilde til C-vitamin på planeten. Frugten fra Australien indeholder 5 gange flere antioxidanter end blåbær. I Ukraine findes den oftest i form af pulver (superfood) i helsekostbutikker.
Litchi
C-vitaminindhold: 136 mg (151 % af den daglige værdi) pr. 1 kop. Denne kinesiske “dragefrugt” er ikke kun lækker, men også rig på polyfenoler. Indtagelse af den er med til at styrke immunforsvaret og beskytte cellerne mod for tidlig aldring.
Chilipeber
Indhold af C-vitamin: 364 mg (404 % af den daglige værdi) pr. 1 kop. Hvis du kan lide det stærkt, er dit immunsystem godt beskyttet. Ud over en stor dosis C-vitamin indeholder chili capsaicin, et stof, der øger stofskiftet og reducerer inflammation.
Hvorfor er C-vitamin så vigtigt?
C-vitamin er vandopløseligt, hvilket betyder, at det ikke ophober sig i kroppen “i reserve”. Det skal tilføres dagligt. Det udfylder tre kritiske roller:
Kollagensyntese
Uden det kan vi ikke få fast hud, stærke led og hurtig sårheling.
Optagelse af jern
Hvis du spiser spinat eller kød, skal du sørge for at tilsætte et produkt med C-vitamin for at få jernet ind i blodbanen.
Kraftig antioxidant
Den neutraliserer frie radikaler og reducerer risikoen for kroniske sygdomme og endda visse former for kræft.
For at bevare flest mulige vitaminer skal du prøve at spise disse fødevarer rå, da varmebehandling ødelægger C-vitamin.