Foto: fra offentlige kilder
I stedet for at smide det ud, kan bananskræller bruges til noget godt
Bananskræl får ikke så meget opmærksomhed. Men den kan have et betydeligt antal praktiske anvendelser i hverdagen. Faktisk har bananskræller kulinariske, rengøringsmæssige og endda medicinske egenskaber, ifølge kendisrådgiveren Martha Stewarts hjemmeside.
Kulinariske anvendelser
Den beskyttende skal på denne frugt er nem (og lækker) at tilsætte til mange forskellige retter. Rengør altid skallen grundigt før brug med en lille smule bagepulver eller eddike, og gnid den derefter forsigtigt med en ren børste under rindende varmt vand. (Det vil løsne vokslaget og vaske eventuelle rester på overfladen væk).
Vegansk delikatesse
Jackfrugt er et populært vegansk alternativ til revet svinekød, og bananskræller kan bruges som erstatning. Vegansk flæsk er nemt at lave af kasserede skræller på grund af deres tekstur, fortæller Marissa Stevens, der har udviklet opskriften. Skrællen giver en mør, lidt sej tekstur, der fungerer godt til tacos eller sandwiches.
Hun anbefaler, at man skraber den bløde indre skal af og strimler skrællen. Den kan derefter krydres og steges. Traditionel barbecuesauce eller en anden sauce med en fyldig, syrlig smag og en smule sødme fungerer godt. “Saucen gør det meste af arbejdet: Skallen absorberer smagen godt, men du har brug for noget fyldigt for at gøre det interessant”, siger Stevens.
Brug i wokstegte retter og karryretter
Bananskræller kan også skæres i tynde skiver og steges under omrøring til salte retter, wokretter eller kokoscurry. Skrællens tekstur holder sig godt, og smagen kombineres godt med ingredienser som hvidløg, ingefær, sojasauce eller karrypasta. At kombinere skrællerne med andre grøntsager er med til at skabe balance og variation i en ret.
Tilsæt til smoothies eller bananbrød
I små mængder kan bananskræller bruges i smoothies eller bananbrød for at tilføje fibre uden at påvirke smagen eller konsistensen. Ligesom selve frugten har skrællen en sød smag og en blød konsistens.
Beskyt kødet mod udtørring
For at forhindre, at dit svinekød eller din kylling tørrer ud i multicookeren, skal du tilføje en eller to gule (ikke for modne) bananskræller lige før tilberedningen. Bananskræller kan fungere som en fugtbarriere og gøre kødet mærkbart saftigere. “Skrællerne tilføjer ikke nogen banansmag – kun et lille strejf af sødme”, forklarer Stevens.
Brug i hudpleje
Du behøver ikke at gå uden for køkkenet eller bruge en masse penge for at forbedre din hudplejerutine. Skær indersiden af en bananskræl i håndterbare stykker, og påfør den direkte på huden. Som med alle nye hudplejeprodukter og balsam skal du altid teste på et hudområde først.
Bananskræl indeholder vand og er rig på kalium, hvilket gør den til en effektiv fugtgiver til huden. For at afhjælpe tør hud og forbedre hudtonen skal du påføre skrællen direkte på huden og lade den absorbere ved at massere den forsigtigt i ca. 3-5 minutter. Skyl derefter med koldt vand for at fjerne eventuelle rester.
Antioxidanterne i bananskræl kan endda berolige stresset hud. Bananskræller er især rige på karoten, som tilfører huden vigtige næringsstoffer. Du skal blot skære stykkerne af skrællen over og smøre dem direkte på huden. Lad resterne af bananskrællen sidde på huden i 5-10 minutter, før du forsigtigt skyller den af med koldt vand og lader den lufttørre eller dupper den med et blødt håndklæde eller en serviet.
Brug i husholdningen og til rengøring
Bananskræller gør underværker som lugtneutralisatorer. Rengøringsekspert Scott Schrader foreslår, at man lægger en bananskræl i tern i bunden af sin skraldespand under foringen. “Det vil absorbere lugte og give et strejf af friskhed,” siger han. Sørg for at udskifte dem, hver gang du går ud med skraldet.
For at få dit sølv til at skinne uden skrappe kemikalier kan du prøve at bruge bananskræller. Bananskræller indeholder kalium og naturlige olier, der fungerer som en buffer for glans. Kom bananskrællen i en blender sammen med vand, og pisk, indtil der dannes en pasta. Påfør derefter pastaen på anløbent sølv eller rustfrit stål med en blød klud, og polér.
Fjernelse af ridser
Bananskræller er også et enkelt middel mod skrammer på sko eller gulve. Gnid blot indersiden af skrællen på skrammede sko eller et trægulv. Tør efter med en blød klud. “Den naturlige voks i skrællen vil hjælpe med at fjerne skrammer og give lidt glans”, forklarer Schrader.
Kommentarer: