Foto: fra åbne kilder
Saftige, hakkede koteletter er en klassiker i det ukrainske køkken, som aldrig bliver gammel.
Hvis du er på udkig efter en ret, der kombinerer saftigt kød, mør ost og den lette sødme fra majs, er hakkede majs- og ostekoteletter lige sagen. Denne opskrift kombinerer enkelhed, hurtig tilberedning og en “wow”-effekt på tallerkenen.
Saftige hakkede koteletter er en klassiker i det ukrainske køkken, som aldrig bliver gammel, men takket være tilsætning af majs og hård ost får retten nye smagsnuancer. Majs tilføjer en let sødme og en behagelig tekstur, og ost – mørhed og tyngde, som helt sikkert vil blive værdsat af børn og voksne, som det fortælles på siden foodblog_kristi.
Endnu et plus – du kan tilberede koteletterne på to måder: på en stegepande for at få en gylden skorpe eller i ovnen med mindre olie.
Opskrift
Ingredienser:
- Lårfilet – 500 g.
- Hård ost – 150 g.
- Majs – 100 g.
- Æg – 2 stk.
- Creme fraiche – 3 spsk. liter.
- Brødkrummer i pulverform – 1 spsk.
- Hvidløg – 3 fed.
- Dild og persille.
- Salt.
- Krydderier.
- Vegetabilsk olie.
Tilberedning
- Hak kødet fint, og kom det i en skål.
- Tilsæt revet ost, majs, finthakkede krydderurter, hvidløg, æg, creme fraiche, salt, krydderier og rasp. Bland det hele godt.
- Form koteletter, og steg dem på en opvarmet pande på begge sider, til de er gyldne.
- Hvis det ønskes, kan du bage koteletterne i ovnen.
- Læg koteletterne på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, og server.
Tips
- Brug friske krydderurter og hård ost af god kvalitet – det giver smag og fylde.
- For at gøre koteletterne mere diætvenlige kan du tilberede dem i ovnen eller på en non-stick pande med minimal olie.
- Majs kan købes på dåse eller fryses, uanset hvad bliver smagen vidunderlig.
Hakkede koteletter med majs og ost er ikke kun velsmagende, men også alsidige, de kan serveres med kartoffelmos, grøntsagssalat eller bare som en selvstændig ret.
Kommentarer: